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    在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。刀叉的基本用法英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。吃饭时，利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪，不过看来起的确是不怎么雅观。吃米饭之类的料理时，可以很自然地将叉子转到正面舀起食用，因为叉子正面的凹下部位正是为此用法而设计的。这时候，也可利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的料理舀起时，利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起。如有淋上调味酱的料理了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中。如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，因为这样一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团糟。西餐餐具有大盘子、小盘子、浅碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝汤用的汤匙、吃甜点用的汤匙等。四川不锈钢餐具直销

    所以会特别把叉齿向下露出其纹饰，现在有些餐厅有特指的餐具也会如此摆设。至于吃乳酪及甜点的餐具通常摆在桌子上方。有些家庭另备有一套特别在隆重场合使用的餐具，依大小种类分层排放在特指箱子里，看起来相当壮观。如果是银质餐具，需要定时擦拭，以防止其变黑，保养起来也是很费功夫的。所以现在家庭里准备一套成形品质佳的不锈钢餐具就可以了。下面推荐几款设计感十足的餐具。自然餐具这套漂亮的餐具将传统银器餐具与优雅的木质相融合。咬痕银器MarkReigelman设计了一组“咬痕”银器，旨在唤醒人们对于全球流行病的意识，比如绝食和肥胖。两用餐具带钳子的***，带新月扳手的调羹，还有带齿轮扳手的叉子。造型餐具这套如此漂亮的餐具由加拿大LukasPeet设计。幸运餐具每一个餐具都是手工制造，并且它们都有其独特的造型。绸缎餐具MakotoYamaguchi设计了这套创意不锈钢餐具。扁平餐具这5只餐具来自JosefHoffman设计的扁平餐具系列。ExhaustedCutlery疲惫餐具冷餐具顺从了盘子的形状，就像累得瘫倒在盘子上一样。食欲餐具比利时设计师NeddaEI-Asmar创造了这套餐具，灵感来源于日本椭圆形的茶树叶。鱼形餐具每一个不锈钢餐具都有奇妙的鱼造型，有鱼尾，鳍，嘴和眼睛。四川不锈钢餐具直销如果餐点中有面条，餐盘的下面会有横放的**叉和匙。

    则要使用主菜叉来吃。如果色拉是间隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的色拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和色拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿着吃。如果主菜色拉配有色拉酱，可以先把色拉酱浇在一部分色拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易了。蚝和文蛤的吃法吃蚝和文蛤用左手捏着壳，右手用蚝叉取出蚝肉，蘸着调味料吃。小虾和螃蟹的混合物也可以用蚝叉单独蘸调味料吃。意大利面的吃法吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面条，每次卷四五根**方便。也可以用调羹和叉子一起吃，调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。不能直接用嘴吸，不然容易把汁溅得到处都是。鱼的吃法鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备**的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为好。对于鱼骨头，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨下方，往鱼尾方向划开。把骨剔掉并挪到盘子的一角。而后再把鱼尾切掉。由左至右，边切边吃。

    就应该把餐巾叠好放在盘子右边，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未用过。就餐的时候，如果要跟别人交谈，一定要用餐巾先把嘴沾一沾，然后再跟别人说话。餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。西餐礼仪:进餐时女士手提包的位置在欧美，女士入座后，通常会直接把手提包放在脚边的地板上。由于她们对手提包的处理是如此，所以，把手提包放置桌上，对他们来说，是很失礼的行为。因此，除了晚装的小手包，其他手提包不能放在餐桌上。那么，手提包应该放在那里呢？可能有很多人不习惯把手提包放在地板上，这时，你可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上（餐巾下）。若是邻座没有人，也可以放置在椅子上，或挂在皮包架上。其它细枝末节女士们在用酒水之前，记着先用餐巾轻拭嘴上的唇膏及油渍，以免杯边留下难看的唇印。拿酒杯的时候，注意不要将手肘靠在桌面上，而要悬空拿起。使用高脚的香槟饮时，应优雅地以手指拿着下半部的杯脚。喝汤时，同样不要将手肘靠在桌上，否则会给人埋头苦喝的印象。如遇本人不能吃或不爱吃的菜肴，当服务员上菜时，主人夹菜时，不要***势，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”服务员上菜时，不要抢着去取。用餐结果：而当你把餐具放在盘的边上，即便你盘里还有东西，服务员也认为你已经用完餐了。

    1551-1589）后来受邀至威尼斯贵族家中用餐时，对餐桌上的两齿叉子感到惊奇，大为称赞其使用方便，可以避免弄脏衣领——当时流行的是上浆皱褶硬领（非常夸张的圆立领）。不过当时的叉子形状细长，有些类似现在的烤肉叉，一不小心就会刺伤唇舌，其主要用途是把食物叉取到盘中。德济慈公爵像（DucdeGuise，1550-1588）。身着当时那种夸张又繁复的衣领。路易十四（1638-1715）时期，一般平民进食仍用手，贵族则使用刀尖叉食。后来刀尖逐渐有被磨圆的趋势。据说这种改良归功于17世纪出名的***家黎塞留大主教（CardinaldeRichelieu）。招待贵客用餐时，大主教发现有位身份尊贵者总是在吃饱后用刀尖剔牙，这种不雅又不卫生的举止让大主教很是厌恶，却又不方便直说。他苦恼了很久，突然灵机一动命令仆人把所有餐具刀尖都磨圆，果然就没有人再这么做了。直至18世纪末期，叉子开始普遍被用来当做个人餐具，叉齿也由二齿、三齿逐渐演进至四齿。19世纪发明不锈钢后，容易清洁保养的餐具开始大批生产，很多家庭甚至有数套可供替换的餐具。一般排列餐具时，盘子右边先放汤匙，汤匙左边再放刀，刀齿必须面向盘子这边，叉子则放在餐盘左边。以前贵族家中使用的餐具背面刻有家徽。早在旧石器时代，亚洲地区就出现过汤匙。上海西式餐具厂家

古埃及的墓穴中曾经发现过木、石、象牙、金等材料制成的汤匙。四川不锈钢餐具直销

    美国的西餐，和欧洲许多国家也颇有不同。如果您到美国旅游，赴家庭宴会或在餐馆吃「正餐」时，请先注意下列一般原则：男女一起在餐馆用餐，通常由男方负责点菜(order)和付帐(paythecheckorbill)。许多基督教或天主教家庭饭前要由家中一员带领祷告(sayaprayeror"blessing")，您即使不信教，也请跟着低头，以示礼貌和尊重。美国人宴客，是由女主人(或男主人)先拿起餐具进食，客人才跟着动餐具。如果您不喜欢递过来的菜肴时，只要说"No,thankyou."即可。咀嚼食物，一定要避免出声。用过的刀、叉，必须放回盘子里，不能放在餐桌巾上。吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盘(mainplate)上，是向主人或侍者表示可以把主菜餐盘拿走了。席间要轻声谈些轻松愉快的话题，尽量避免一声不响地闷着头吃饭。★餐位(Seatingarrangement)餐位的安排大致上如上图。原则上男主宾(Gentlemanofhonor)坐在女主人(hostess)右边，女主宾(ladyofhonor)坐在男主人(host)右边，而且多半是男女相间而坐，夫妇不坐在一起，以免各自聊家常话而忽略与其他宾客间的交际。西餐的上菜顺序是汤和前菜——主菜（鱼类—肉类）——甜点——餐后咖啡或茶。Order1：汤和前菜前菜也叫头盘。四川不锈钢餐具直销

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